Stracciatella Eis

Stracciatella Eis ist Milcheis mit knackiger Schokolade und zählt regelmäßig zu den Top 10 der beliebtesten Eissorten (Katchi Datenerhebung:  Beliebteste Eissorten)

Für ein gutes Stracciatella Eis braucht es 2 Dinge: Hochwertige, frische Milch und eine hochwertige Schokolade, und schon ist das perfekte Stracciatella Eis fertig. Also fast. 

Warum ist die frische Milch und gute Schokolade für Stracciatella Eis so wichtig?  

Frische Milch ist für Stracciatella-Eis entscheidend, weil sie die Grundlage für die cremige Textur und den vollen Geschmack des Eises bildet. Hochwertige, frische Milch sorgt für ein reichhaltiges und glattes Eis, das die knackigen Schokoladenstückchen perfekt ergänzt. Die Frische der Milch beeinflusst nicht nur die Cremigkeit, sondern auch den allgemeinen Geschmack des Eises, indem sie eine saubere, süße Basis bietet, gegen die sich die Bitterkeit der Schokolade abheben kann. Anders als bei Vanille oder Schokolade werden der Eisbasis keine anderen Geschmäcker hinzugefügt.

Stracciatella Eis mit frischer Milch

Unser Geheimnis liegt in der Verwendung unserer frischen Vollmilch, direkt von lokalen Bauern in Berlin bezogen. So unterstützen wir nachhaltige Praktiken und garantieren unvergleichliche Frische. Die Mischung aus Milch und Sahne schafft eine luxuriöse Fior di Latte-Basis, die die Bühne für den wahren Star bereitet - belgische Schokolade.

Stracciatella Eis mit knackiger Schokolade

Manche Eishersteller verwenden statt echter Schokolade für ihr Stracciatella Eis kakaohaltige Fettglasur, oft mit Kokosöl und Palmfett. Wir wollen aber den vollen Schokoladengeschmack ohne unnötige Zusätze und verwenden deswegen nur echte belgische Schokolade, um in jedem Löffel eine knackige Überraschung zu garantieren.

Katchis Stracciatella Eis schmeckt so gut, weil 

• unser Eis sehr kompakt und damit voller Geschmack ist
• wir nur frische, regionale Kuhmilch direkt vom Bauern verwenden
• unsere Schokolade echte, belgische Schokolade ist und keine Fettglasur

Warum heißt Stracciatella Eis denn Stracciatella?

Der Begriff 'Stracciatella' stammt vom italienischen Wort 'stracciato', was 'zerrissen' oder 'zerfetzt' bedeutet. Im Zusammenhang mit Eis bezieht es sich auf die Methode, feine Schokoladenfäden zu kreieren. Wenn die Schokolade in das sich drehende Fior di Latte-Eis geträufelt wird, erstarrt sie sofort und bildet zarte, knusprige Schokoladenflocken, die sich nahtlos mit der cremigen Basis vermischen.