Espresso 

Espresso ist der kleine Wachmacher für zwischendurch.

Der Name "Espresso" leitet sich vom italienischen Wort "esprimere" ab, was "ausdrücken" oder "schnell pressen" bedeutet. Dies bezieht sich auf die Methode, mit der heißes Wasser unter hohem Druck durch fein gemahlenen Kaffee gepresst wird, um ein konzentriertes Getränk zu erzeugen.

Wann wurde der Espresso "erfunden"?

Espresso ist eine konzentrierte Kaffeezubereitungsart, die Ende des 19. Jahrhunderts in Italien erfunden wurde. Die erste Espresso-Maschine wurde 1884 von Angelo Moriondo in Turin patentiert. Die heutige Form des Espressos, wie wir ihn kennen, entwickelte sich jedoch erst in den frühen 1900er Jahren, als Luigi Bezzera und Desiderio Pavoni die Maschine verbesserten und die Zubereitungstechnik verfeinerten.

Die Crema des Espresso

Die Crema ist ein wesentliches Merkmal von gutem Espresso. Sie ist die goldbraune Schaumschicht auf der Oberfläche des Espressos, die durch das Zusammenspiel von CO2, Ölen und Proteinen aus dem Kaffee entsteht, wenn heißes Wasser unter Druck durch das Kaffeemehl gepresst wird. Die Crema trägt nicht nur zur reichen Textur und zum intensiven Geschmack des Espressos bei, sondern ist auch ein Zeichen für die Frische des Kaffees und die Qualität der Zubereitung.

Welche Getränke werden mit einem Espresso hergestellt?

Espresso ist die Basis für viele beliebte Kaffeegetränke. Zu den bekanntesten gehören:

• Cappuccino: Espresso, aufgeschäumte Milch und Milchschaum in gleichen Teilen.
• Latte Macchiato: Ein Schichtgetränk aus Milch, Espresso und Milchschaum.
• Americano: Espresso mit heißem Wasser verdünnt.
• Latte: Eine Mischung aus Espresso und viel heißer Milch, gekrönt von einem leichten Milchschaum.
• Mocha: Eine Mischung aus Espresso, heißer Milch und Schokoladensirup.
• Espresso Macchiato: Espresso mit einem kleinen Löffel Milchschaum.
• Affogato: Eine Kugel Vanilleeis mit einem Espresso Shot. Es kann natürlich auch eine andere Sorte Eis gewählt werden.