Bourbon-Vanilleeis

Katchi Bourbon-Vanilleeis wird mit erstklassiger Bio-Vanille aus Madagaskar hergestellt. 

Bourbon Vanille stammt von den Orchideen der Gattung Vanilla, insbesondere von der Art der Flachblättrigen Vanille (V. planifolia). Diese Art wird hauptsächlich auf Madagaskar und den benachbarten Inseln im südwestlichen Indischen Ozean angebaut, wo sie von Hand bestäubt wird, um die Frucht zu erzeugen, aus der das Vanillearoma gewonnen wird.

Wann ist ein Vanilleeis ein gutes Vanilleeis?

Wir bei Katchi stehen für echtes Eis mit natürlichen Zutaten.Klare Sache, dass wir nur richtige Vanilleschoten für unser Eis verwenden.  Aber wusstet ihr, dass nur Eis, das mit echter Vanille hergestellt wurde, Vanilleeis genannt werden darf?  "Unechtes" Vanille,, das nur mit Vanille-Aroma hergestellt wurde (Vanillin), muss als Milcheis mit Vanillearoma ausgewiesen werden, was leider nicht immer der Fall ist. 

Aber wie erkennt ihr echtes Vanilleeis?

Echtes Vanilleeis erkennt man

• an den sichtbar kleinen schwarzen Pünktchen in der Eiscreme
• das Vanillemark, das von den Vanilleschoten stammt, kann das Eis leicht gräulich färben
• es sollte einen reichen, cremigen Geschmack haben,
• der deutlich natürlich und nicht künstlich wirkt
• nicht wie Vanillepudding schmecken und aussehen
• Die Farbe sollte nicht gelb sein, denn dies kann entweder auf Vanillin hinweisen oder aber auf die Verwendung von Eigelb, 
• Eigelb ist nicht mehr erwünscht, da es für Schwangere problematisch sein könnte und heutzutage auch nicht mehr im Eis gebraucht wird

Bourbon, Madagaskar oder Tahiti-Vanille?

Unsere Bio-Vanille stammt aus Madagaskar und ist von höchster Qualität, sorgfältig ausgesucht und hat ein sehr feines, blumiges Aroma. Die Vanille verleiht unserem Eis eine unverwechselbare Geschmackstiefe.

Neben der Bourbonvanille oder Madagaskarvanille ist auch die Tahitivanille aus der Südsee eine sehr feine, aromatische Alternative.

Vanilleeis ist die beliebteste Eissorte

in Deutschland- neben Schokolade. Beide Eissorten sind der Klassiker schlechthin und bei allen, ob groß oder klein, jung oder alt, gleichermaßen beliebt!

Obwohl Vanille das zweitteuerste Gewürz nach Safran ist, wird sie weit verbreitet im kommerziellen und häuslichen Backen, in der Parfümherstellung und in der Aromatherapie verwendet.

Unsere Catering Eisschalegröße  mit unserem verführerischen Vanilleeises ist perfekt für alle Catering Events  geeignet.