Ein Eisbecher ist mehr als zwei Kugeln im Glas: Sahne, Sauce, Crunch – und die Kunst, dass alles zusammen besser schmeckt als einzeln. Hier sind die sieben Eisbecher, die in Deutschland auf jede Eiskarte gehören. Zu jedem sagen wir dir, was reingehört, woher er kommt und wie wir ihn in unseren Eisdielen am Ku'damm und am Hackeschen Markt machen.

Die 7 Klassiker auf einen Blick

  1. Spaghettieis
  2. Erdbeerbecher
  3. Schokobecher
  4. Nussbecher
  5. Banana Split
  6. Schwarzwälder Kirschbecher
  7. Schwedenbecher

1. Spaghettieis – der deutsche Klassiker

Spaghettieis ist eine Mannheimer Erfindung: 1969 drückte der Eismacher Dario Fontanella Vanilleeis durch eine Spätzlepresse, legte die „Nudeln“ auf Sahne und goss Erdbeersauce als „Tomatensauce“ darüber. Weiße Schokoraspel spielen den Parmesan. Seitdem ist es der Eisbecher, den fast jedes Kind in Deutschland kennt.

Spaghettieis von Katchi mit Erdbeersauce, weißen Schokoraspeln und Waffel auf einem blauen Teller
Spaghettieis – der bekannteste Eisbecher Deutschlands
  • Eis: Vanilleeis
  • Unten: Sahne
  • Oben: Erdbeersauce und weiße Schokoraspel
  • Trick: Teller und Presse vorkühlen, sonst werden die Spaghetti matschig
Bei Katchi: Wir nehmen unser Bourbon-Vanilleeis mit Bio-Vanille aus Madagaskar, Sahne von einem Hof aus dem Berliner Umland und eine Erdbeersauce mit 70 % Erdbeeren – ohne künstlichen Sirup. Das Spaghettieis kostet 8,90 €, als Tiny Spaghetti 6,90 €. Du kannst es auch vorbestellen und abholen. Mehr zur Geschichte: zum Spaghettieis.

2. Erdbeerbecher – Sommer im Glas

Frische Erdbeeren, Vanilleeis, Sahne und Erdbeersauce: Der Erdbeerbecher ist der Becher, auf den viele bis Mai warten. Mit Erdbeeren aus der Saison schmeckt er am besten – deshalb steht er in vielen Eiscafés nur im Frühsommer auf der Karte.

Erdbeerbecher mit frischen Erdbeeren, Sahne und Waffeln im Weckglas
  • Eis: Vanilleeis, gern dazu Erdbeereis oder Erdbeersorbet
  • Frucht: frische Erdbeeren
  • Oben: Sahne, Erdbeersauce, Waffel
Bei Katchi: Unser Rezept: zwei bis drei Kugeln Bourbon-Vanille, frische Erdbeeren, Sahne und 30 g unserer Erdbeersauce. Am schönsten im Glas – da sieht man die Schichten.

3. Schokobecher – für alle, die nie genug Schokolade haben

Mehrere Schokoladensorten, Schokosauce, Sahne und Schokostückchen: Beim Schokobecher geht es um Tiefe. Am besten wird er, wenn die Sorten unterschiedlich sind – eine dunkle, eine milchige, eine mit Crunch.

Schokoladendessert im Glas mit Sahnehaube vor blauem Hintergrund
Bei Katchi: Unser Choc Bomb Sundae: drei Kugeln Schokolade – wir empfehlen Willy Wonka Chocolate Bomb, Dark Chocolate und Chocolate Hazelnut Crunch –, dazu viel Schokostreusel und Sahne, für 9,50 €. Willy Wonka ist vegan, damit geht der Becher auch komplett ohne Milch.

4. Nussbecher – cremig mit Crunch

Nusseis, Karamell, Sahne und Krokant: Der Nussbecher lebt vom Kontrast zwischen cremig und knusprig. Klassisch sind Haselnuss, Walnuss und Pistazie – manche Eiscafés geben noch einen Schuss Nusslikör dazu, dann ist er nichts für Kinder.

Nussbecher You must be NUTS mit Nusseis, Krokant, Sahne und Waffel im Weckglas
  • Eis: Haselnuss, Walnuss, Pistazie, Macadamia
  • Sauce: Karamell
  • Crunch: Nussmischung und Haselnusskrokant
Bei Katchi: Unser „You must be NUTS“: zwei bis drei Kugeln Nusseis (Haselnuss, Walnuss, Pistazie, Mozart oder Macadamia), Sahne mit Vanille, 30 g hausgemachte Karamellsauce, Nussmischung und Haselnusskrokant – für 10,90 €. Unser Pistazieneis machen wir aus 100 % Pistazienpaste, ohne Farbstoff.

5. Banana Split – der Amerikaner

Eine längs halbierte Banane, dazwischen Eis, darüber Schokosauce, Sahne und Nüsse. Der Banana Split stammt aus den USA und ist über 100 Jahre alt – klassisch mit Vanille-, Schoko- und Erdbeereis, serviert in einer länglichen Schale.

Going Bananas Sundae mit Bananenscheiben, Sahne und Schokosauce im Glas
Bei Katchi: Bei uns heißt die Bananenvariante Going Bananas: drei Kugeln nach Wahl mit frischen Bananenscheiben, Schokostreuseln und Sahne – wir empfehlen Bourbon-Vanille, Banana Brownie und Chocolate Fudge. 9,50 €, mit veganen Sorten auch vegan.

6. Schwarzwälder Kirschbecher – die Torte als Eisbecher

Inspiriert von der Schwarzwälder Kirschtorte: Vanille- und Schokoladeneis, Kirschen, Sahne und Schokoraspel. Im Original kommt ein Schuss Kirschwasser dazu – der ist optional und für Kinder natürlich tabu.

  • Eis: Vanille und Schokolade
  • Frucht: Sauerkirschen
  • Oben: Sahne, Schokosauce, Schokoraspel
  • Optional: Kirschwasser
Bei Katchi: Den Schwarzwald-Geschmack gibt es bei uns als Black Forest Waffle: eine frisch gebackene Bubble Waffle mit Kirschen, Schokolade und Sahne. Im Winter mit heißen Kirschen.

7. Schwedenbecher – der Retro-Becher

Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Sahne, oft mit Mandelsplittern: Der Schwedenbecher ist ein Klassiker der deutschen Eisdiele. Wegen des Eierlikörs ist er nichts für Kinder – ohne Likör funktioniert er aber auch.

  • Eis: Vanilleeis
  • Frucht: Apfelmus
  • Oben: Sahne, Eierlikör, Mandeln

Woher der Name kommt und wie du ihn nachbaust: alles zum Schwedenbecher. Mehr Becher aus Ost und West bei den Eisbecher-Klassikern und DDR-Eisbechern.

Unsere eigenen Becher

Vier Katchi-Becher von oben: Willy Wonka mit Brownie und Erdnusssauce, Erdbeere, Pistazie und Cookies

Katchi Classic (5,90 €): deine Lieblingssorte plus zwei Toppings nach Wahl. Unser Favorit: Willy Wonka mit Sticky Coco, Sahne und Schoko-Fudge. Tiny Spaghetti / Sundae (6,90 €): der kleine Becher für den kleinen Hunger – oder für Kinder.

Drei kleine Eisbecher im Glas mit Sahne und Schokosauce auf der Theke bei Katchi

Eisbecher zum Trinken: Eiskaffee und Affogato

Der deutsche Eiskaffee ist eigentlich ein Eisbecher im Glas: Espresso, kalte Milch, eine Kugel Vanilleeis, Sahne und Schokoraspel – nicht zu verwechseln mit Iced Coffee. Bei uns kostet er 4,90 €, die Eisschokolade mit Schoko-Fudge ebenfalls 4,90 €.

Eiskaffee mit Vanilleeis, Sahne und Schokoraspeln im Glas

Noch kürzer: Affogato – heißer Espresso über einer Kugel Bourbon-Vanille, für 4,80 €.

Eisbecher selber machen: 4 Tipps

  1. Glas vorkühlen. 10 Minuten ins Gefrierfach – dann schmilzt nichts, bevor du am Tisch bist.
  2. Kontraste bauen. Cremig + knusprig, süß + fruchtig-sauer, kalt + warme Sauce.
  3. Sauce zuletzt. Erst Eis, dann Sahne, dann Sauce und Crunch – sonst sackt alles zusammen.
  4. Weniger Sorten, bessere Sorten. Zwei bis drei Kugeln, die zusammenpassen, schlagen fünf zufällige.

Fünf Rezepte Schritt für Schritt: Eisbecher selber machen.

Welche Sorten heute in der Vitrine stehen, zeigt das Flavor Board. Alle Sorten von A bis Z findest du in unserer Eissorten-Liste, und wie viele Kalorien deine Kugeln haben, rechnet der Eis-Kalorienrechner.

Kann man Eisbecher bestellen?

Bei Katchi: Ja. Spaghettieis und Co. kannst du über die Fast Lane vorbestellen und ohne Warten in unseren Eisdielen abholen. Für Firmenfeiern und Events kommen wir mit dem Ice Cream Bike: Catering in Berlin.

Mehr über Eisbecher

Häufige Fragen zu Eisbechern

Was ist der beliebteste Eisbecher?

Spaghettieis gilt als der deutsche Eisbecher-Klassiker schlechthin: Vanilleeis durch die Spätzlepresse, Erdbeersauce und weiße Schokoraspel. Dicht dahinter liegen Erdbeerbecher, Schokobecher und Nussbecher.

Welche Eisbecher sind Klassiker?

Spaghettieis, Erdbeerbecher, Schokobecher, Nussbecher, Banana Split, Schwarzwälder Kirschbecher und Schwedenbecher. Noch älter sind Pfirsich Melba und Birne Helene.

Kann man Eisbecher bestellen?

Ja. Bei Katchi kannst du Eisbecher wie Spaghettieis über die Fast Lane vorbestellen und in unseren Eisdielen am Ku'damm und am Hackeschen Markt abholen. Für Events kommen wir mit dem Ice Cream Bike als Catering.

Wie viele Kugeln sind in einem Eisbecher?

Meist zwei bis drei Kugeln, dazu Sahne, Sauce und Toppings. Mini-Becher für Kinder haben oft nur eine Kugel.

Was ist der Unterschied zwischen Eisbecher und Sundae?

Keiner – Sundae ist das amerikanische Wort für Eisbecher: Eis mit Sauce, Sahne und Toppings, meist im Glas oder in der Schale.

Gibt es Eisbecher auch vegan?

Ja. Bei Katchi kannst du jeden Becher mit veganen Sorten wie Willy Wonka oder Sticky Coco bestellen und die Sahne weglassen.

Wer hat das Spaghettieis erfunden?

Dario Fontanella, Eismacher in Mannheim, im Jahr 1969. Er drückte Vanilleeis durch eine Spätzlepresse und servierte es auf Sahne.

Wie viele Kalorien hat ein Eisbecher?

Kommt auf Sorten, Sahne und Sauce an. Unser Spaghettieis (180 g Vanilleeis, Sahne, Erdbeersauce, weiße Schokoraspel) hat rund 530 kcal. Für Kugeln im Becher oder in der Waffel rechnet unser Eis-Kalorienrechner.