Ein guter Eisbecher ist kein Zufall. Mit ein paar Regeln baust du zu Hause Becher, die aussehen wie aus der Eisdiele – und schmecken auch so. Erst die Basics, dann fünf Klassiker zum Nachbauen.

Wie kann ich einen Eisbecher selber machen?

  1. Glas vorkühlen. 10 Minuten ins Gefrierfach – sonst schmilzt die erste Kugel, bevor die letzte drin ist.
  2. Von unten nach oben bauen. Unten Frucht oder Sauce, dann Eis, dann Sahne, oben Sauce und Crunch.
  3. Kontraste. Cremig + knusprig, süß + säuerlich, kalt + warme Sauce.
  4. Zwei bis drei Sorten, die zusammenpassen. Lieber Vanille + Erdbeere als fünf zufällige Kugeln.
  5. Eis kurz antauen lassen. Fünf Minuten aus dem Gefrierfach, dann lassen sich runde Kugeln formen.
Zwei Dessertgläser mit Schokoladeneis, Fruchtsorbet und Sahnehaube vor blauem Hintergrund

5 Eisbecher-Rezepte zum Nachbauen

1. Spaghettieis

  • Eis: 3–4 Kugeln Vanilleeis, gut gekühlt
  • Werkzeug: Spätzlepresse, vorgekühlt
  • Unten: Sahne
  • Oben: Erdbeersauce, weiße Schokoraspel

Sahne auf den Teller, Eis durch die Presse direkt darauf drücken, Erdbeersauce drüber, Schokoraspel als „Parmesan“. Die ganze Geschichte steht im Artikel zum Spaghettieis.

Spaghettieis mit Erdbeersauce und Waffel auf einem blauen Teller

2. Erdbeerbecher

  • Unten: frische Erdbeeren, halbiert
  • Eis: 2 Kugeln Vanille, 1 Kugel Erdbeere
  • Oben: Sahne, Erdbeersauce, ein paar Erdbeeren, Waffel
Erdbeerbecher im Glas zum Nachmachen – Eisbecher selber machen
Eisbecher selber machen: Erdbeerbecher im Glas zum Nachbauen

3. Nussbecher

  • Eis: Haselnuss, Walnuss oder Pistazie
  • Sauce: Karamell
  • Crunch: geröstete Nüsse und Krokant
  • Oben: Sahne
Nussbecher mit Nusseis, Krokant, Sahne und Waffel im Weckglas

4. Schwedenbecher

  • Unten: Apfelmus
  • Eis: Vanilleeis
  • Schuss: Eierlikör
  • Oben: Sahne, Zimt

Der Retro-Klassiker – das ganze Rezept und die Geschichte im Artikel zum Schwedenbecher.

5. Schokobecher

  • Eis: drei Schokosorten: eine dunkle, eine milchige, eine mit Stücken
  • Sauce: warme Schokosauce
  • Oben: Sahne, Schokostreusel
Drei kleine Eisbecher im Glas mit Schokolade, Sahne und Karamell in der Katchi-Eisdiele

Welche Toppings passen auf einen Eisbecher?

Eine einfache Formel: eine Sauce + etwas Knuspriges + etwas Frisches. Schokosauce + Krokant + Banane, Karamell + Nüsse + Sahne, Erdbeersauce + Waffel + Erdbeeren. Wer warm und kalt mag: Sauce kurz erwärmen und erst ganz zum Schluss darübergeben. Mit dieser Formel wird Eisbecher selber machen zum Kinderspiel. Mit dieser Formel wird Eisbecher selber machen zum Kinderspiel.

Kann man Eisbecher bestellen?

Bei Katchi: Keine Lust auf Spülen? Unser Spaghettieis, der Nussbecher „You must be NUTS“ und der Katchi Classic (deine Lieblingssorte plus zwei Toppings) warten in unseren Eisdielen am Ku'damm und am Hackeschen Markt. Spaghettieis kannst du über die Fast Lane vorbestellen und ohne Warten abholen.

Häufige Fragen

Wie kann ich einen Eisbecher selber machen?

Glas vorkühlen, unten Frucht oder Sauce, dann zwei bis drei Kugeln Eis, darüber Sahne, zuletzt Sauce und etwas Knuspriges. Wichtig sind Kontraste: cremig und knusprig, süß und fruchtig.

Welches Glas nimmt man für Eisbecher?

Ein hohes, schmales Glas (Coupe, Weckglas oder Longdrinkglas) – darin sieht man die Schichten. Vorher 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Wie viele Kugeln kommen in einen Eisbecher?

Meist zwei bis drei. Mehr wird schnell zu viel, weil Sahne, Sauce und Toppings dazukommen.

Welche Toppings passen auf einen Eisbecher?

Sahne, eine Sauce (Schoko, Karamell, Erdbeer), etwas Knuspriges (Krokant, Nüsse, Keksbrösel, Waffel) und frisches Obst.

Kann man Eisbecher bestellen?

Ja. Bei Katchi kannst du Eisbecher wie Spaghettieis über die Fast Lane vorbestellen und in unseren Eisdielen in Berlin abholen.

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