Jedes Jahr hat sein Eis – und 2026 geht es überraschend gemütlich los: Statt verrückter Experimente stehen Nostalgie und Nuss im Mittelpunkt. Hier die offizielle Eissorte des Jahres, die Trends aus den Eisdielen und was bei uns gerade neu ist.
Was ist das Eis des Jahres 2026?
In Deutschland heißt die Eissorte des Jahres 2026 „Pinocchio“. Gekürt hat sie Uniteis, der Verband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland, vorgestellt am 2. Dezember 2025. Der Anlass: Carlo Collodi, der Autor von Pinocchio, wäre 2026 200 Jahre alt geworden.
- Basis: feines Milcheis
- Dazu: Erdbeersorbet, untergemischt
- Deko: schokolierte Grissini – die Nase
In Österreich hat die Branche für 2026 eine andere Sorte gewählt: Cassata, die Eisversion des sizilianischen Desserts mit kandierten Früchten.
Welche Eistrends gibt es im Jahr 2026?
- Pistazie bleibt. Der Pistazien-Boom hält an – auch dank Dubai-Schokolade, die laut Eisdielen weiter sehr gut läuft.
- Matcha und vegane Sorten. Grüner Tee und pflanzliche Kreationen gehören in vielen Eisdielen inzwischen fest dazu.
- Crunch. Cookies, Krokant, Brösel – Eis mit Biss.
- Süß trifft scharf. „Swicy“-Kombinationen mit Chili oder Gewürzen.
- Zurück zu den Klassikern. Auch die Eissorte des Jahres setzt auf Milcheis und Erdbeere statt auf Show.
Welches Eis ist im Trend – bei Katchi?
Fried Ice Cream ist unser Neuzugang 2026: eine Kugel Eis in knuspriger Cornflake-Panade, kurz frittiert – „Hot & crispy outside. Cold and creamy inside.“ Alles dazu im Artikel Jetzt neu: Fried Ice Cream.
Matcha MiSu verbindet zwei Trends in einer Kugel: Matcha trifft Tiramisu – erdig, cremig, aromatisch.
Pistazie machen wir aus 100 % Pistazienpaste, ohne Farbstoff – deshalb ist sie eher olivgrün als knallgrün.
Willy Wonka ist der Beweis, dass vegan kein Kompromiss sein muss: Schokoeis mit Brownie-Stücken und Erdnussbutter-Swirl.
Welche Eissorte ist am beliebtesten?
Trends kommen und gehen, die Klassiker bleiben: In den meisten Auswertungen liegen Vanille und Schokolade vorn. Unser eigenes Ranking aus der Saison 2026 findest du in den Top 20 Eissorten bei Katchi. Ob das Eis des Jahres 2026 da mithalten kann, entscheidest du am besten selbst – mit dem Löffel. Ob das Eis des Jahres 2026 da mithalten kann, entscheidest du am besten selbst – mit dem Löffel.
Häufige Fragen
Was ist das Eis des Jahres 2026?
In Deutschland „Pinocchio“: feines Milcheis mit Erdbeersorbet vermischt, dazu schokolierte Grissini als Nase. Gewählt hat es Uniteis, der Verband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland – zum 200. Geburtstag von Pinocchio-Autor Carlo Collodi. In Österreich ist es Cassata.
Welche Eistrends gibt es im Jahr 2026?
Nostalgie-Sorten, Pistazie und Dubai-Schokolade, Matcha, vegane Sorten, viel Crunch mit Cookies und Krokant sowie süß-scharfe Kombinationen.
Welches Eis ist im Trend?
Pistazie bleibt die Trend-Nuss, Matcha und vegane Kreationen legen zu. Bei Katchi ist der Neuzugang 2026 Fried Ice Cream – außen heiß und knusprig, innen kalt und cremig.
Welche Eissorte ist in Deutschland am beliebtesten?
Vanille und Schokolade liegen in den meisten Auswertungen vorn. Bei Katchi ist Schokolade (vier Sorten zusammen) auf Platz 1, als Einzelsorte Bourbon-Vanille.
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