Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Sahne – klingt erstmal nach Omas Resteküche, ist aber einer der Eisbecher mit der treuesten Fangemeinde. Vor allem im Osten steht der Schwedenbecher seit Jahrzehnten auf der Karte. Hier liest du, was reingehört, woher der Name (vielleicht) kommt und wie du ihn zu Hause baust.
Was ist in einem Schwedeneisbecher?
Vier Zutaten, mehr braucht es nicht:
- Eis: Vanilleeis, zwei bis drei Kugeln
- Frucht: Apfelmus, gern mit Zimt
- Schuss: Eierlikör
- Oben: Schlagsahne – manchmal Mandeln, Krokant oder eine Waffel
Das Spannende ist der Kontrast: kühles, cremiges Vanilleeis, säuerlich-fruchtiges Apfelmus und der dicke, süße Eierlikör. Die Sahne hält alles zusammen.
Wie heißt der Schwedeneisbecher – und warum?
Schwedenbecher und Schwedeneisbecher sind dasselbe. Belegt ist laut Wikipedia: In dieser Form taucht er 1952 zum ersten Mal auf der Karte eines Eiscafés im Berliner Bezirk Pankow auf. Für den Namen gibt es eine schöne Legende: Bei den Olympischen Winterspielen 1952 in Oslo verlor die westdeutsche Eishockeymannschaft 3:7 gegen Schweden – und Walter Ulbricht, angeblich ein Fan genau dieses Bechers, soll ihn aus Freude darüber nach den Schweden benannt haben. Bewiesen ist das nicht, erzählt wird es trotzdem gern.
Mehr Becher aus dieser Zeit findest du bei den DDR-Eisbechern.
Wie nennt man Vanilleeis mit Eierlikör?
Mit Apfelmus und Sahne: Schwedenbecher. Ohne Apfelmus hat die Kombination keinen festen Namen – auf Eiskarten steht sie meist einfach als Vanilleeis mit Eierlikör. Wichtig: Wegen des Likörs ist das ein Becher für Erwachsene.
Schwedenbecher selber machen
Für 2 Becher:
- 4–6 Kugeln Vanilleeis
- 200 g Apfelmus (aus dem Glas oder selbst gekocht)
- 4 EL Eierlikör
- 100 ml Sahne, steif geschlagen
- optional: Zimt, Mandelblättchen, Waffel
- Gläser vorkühlen. 10 Minuten ins Gefrierfach.
- Apfelmus nach unten. Etwa 100 g pro Glas.
- Eis drauf. Zwei bis drei Kugeln Vanilleeis.
- Eierlikör darüber. 2 EL pro Becher, langsam über das Eis laufen lassen.
- Sahne zuletzt. Mit Zimt oder gerösteten Mandeln bestreuen.
Wie bereite ich Apfelmus mit Vanilleeis zu?
Die schnelle Version ohne Likör: Apfelmus ins Glas, Vanilleeis drauf, Zimt drüber – fertig. Richtig gut wird es mit selbst gekochtem Apfelmus: Äpfel schälen, würfeln, mit einem Schluck Wasser, etwas Zucker, Zimt und einem Spritzer Zitrone 15 bis 20 Minuten weich kochen und pürieren. Lauwarm über das kalte Eis gegeben, ist das warm-kalt-Spiel unschlagbar.
Häufige Fragen
Was ist in einem Schwedeneisbecher?
Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne. Manche Eiscafés streuen noch Mandeln oder Krokant darüber oder stecken eine Waffel dazu.
Wie heißt der Schwedeneisbecher noch?
Schwedenbecher oder Schwedeneisbecher – gemeint ist derselbe Becher. Auf Eiskarten in Ostdeutschland steht er oft einfach als „Schwedeneisbecher“.
Wie nennt man Vanilleeis mit Eierlikör?
Kommen Apfelmus und Sahne dazu, ist es der Schwedenbecher. Ohne Apfelmus hat die Kombination keinen festen Namen – auf Eiskarten steht sie meist einfach als Vanilleeis mit Eierlikör.
Wie bereite ich Apfelmus mit Vanilleeis zu?
Apfelmus kalt oder lauwarm ins Glas, eine bis zwei Kugeln Vanilleeis darauf, mit Zimt bestäuben. Für den Schwedenbecher kommen noch Eierlikör und Sahne obendrauf.
Warum heißt der Schwedenbecher so?
Gesichert ist das nicht. Eine Legende verbindet den Namen mit dem Eishockeysieg Schwedens über Westdeutschland bei den Olympischen Winterspielen 1952 in Oslo.
Ist der Schwedenbecher ein DDR-Eisbecher?
Ja. Nach den Berichten, die Wikipedia zusammenfasst, steht er 1952 zum ersten Mal auf der Karte eines Eiscafés in Berlin-Pankow und ist bis heute vor allem in Ostdeutschland beliebt.
Gibt es den Schwedenbecher ohne Alkohol?
Ja: Eierlikör weglassen oder durch Vanillesauce ersetzen. Dann können ihn auch Kinder essen.
Mehr über Eisbecher
- Die 7 beliebtesten Eisbecher
- Eisbecher-Klassiker und DDR-Eisbecher
- Eisbecher selber machen
- Eis des Jahres und Eistrends 2026
- Das teuerste Eis der Welt