Eis-Wissen
Sommer-Eis: die besten Sommer-Eissorten bei Katchi
Sommer-Eis, das wirklich abkühlt: White Chocolate Lime, Zitrone-Gurke-Aloe-Vera, Maracuja, Blutorange und Basilikum – unsere liebsten Sommersorten.
19. Oktober 2026 · 5 Min. Lesezeit
Blog
Was wir übers Eis gelernt haben — aus zwei Läden in Berlin, seit 2018.
Eis-Wissen
Softeis: Was es ist, Kalorien, Hygiene und wie du es selber machst
Softeis: was es ist, warum es so cremig ist, wie viele Kalorien es hat, worauf es bei der Hygiene ankommt – und wie du Softeis selber machst.
19. Oktober 2026 · 7 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Bubble Waffle: Herkunft, Teig und der perfekte Crunch
Bubble Waffle: Herkunft aus Hongkong, der Unterschied zur klassischen Waffel und unser Teig mit Tonkabohne – so wird sie richtig knusprig.
18. Oktober 2026 · 8 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Die 7 beliebtesten Eisbecher – und wie wir sie machen
Eisbecher-Klassiker: Spaghettieis, Erdbeerbecher, Nussbecher & Co. – was in die sieben beliebtesten Becher gehört und wie wir sie machen.
18. Oktober 2026 · 6 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Schwedenbecher: Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör – und die Legende dahinter
Schwedenbecher oder Schwedeneisbecher: Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Sahne – plus Rezept, Herkunft aus der DDR und die Legende um den Namen.
18. Oktober 2026 · 4 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
DDR-Eisbecher und Eisbecher-Klassiker: von Schwedenbecher bis Pfirsich Melba
DDR-Eisbecher: Welche Eisbecher gab es in der DDR? Schwedenbecher, Ananasbecher, Mokka-Milch-Eisbar – und die Klassiker bis Spaghettieis.
18. Oktober 2026 · 5 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Eisbecher selber machen: 5 Rezepte wie aus der Eisdiele
Eisbecher selber machen: Glas, Schichten, Toppings – und fünf Rezepte zum Nachbauen, von Spaghettieis bis Schwedenbecher.
18. Oktober 2026 · 5 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Eis des Jahres 2026: Pinocchio – und die Eistrends des Jahres
Eis des Jahres 2026 ist „Pinocchio“: Milcheis mit Erdbeersorbet. Dazu die Eistrends 2026 – Pistazie, Matcha, vegan, Crunch – und was bei uns neu ist.
18. Oktober 2026 · 4 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Das teuerste Eis der Welt – und was ein richtig guter Eisbecher kostet
Das teuerste Eis der Welt kostet über 5.800 Euro, der teuerste Eisbecher 25.000 Dollar. Was steckt drin – und was kostet ein guter Eisbecher?
18. Oktober 2026 · 4 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Handwerkliches Eis vs. Industrieeis – woran du gutes Eis erkennst
Handwerkliches Eis vs. Industrieeis: bis zu 100 % Luft im Supermarkt-Eis, Aroma statt Vanille – und warum Trends wie Matcha in der Eisdiele beginnen.
18. Oktober 2026 · 6 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Eispreise: Warum ist Eis so teuer geworden?
Eispreise steigen: Kakao, Mindestlohn, Miete, Energie, Mehrwertsteuer und größere Kugeln – warum Eis heute mehr kostet als früher, mit Zahlen und Quellen.
18. Oktober 2026 · 5 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Speiseeis: andere Wörter für Eis, Weltmeister im Eisessen und Deutschlands Lieblingssorten
Speiseeis, Eiscreme, Glace, Gelato: was die Bezeichnungen bedeuten, welches Land am meisten Eis isst und welche Sorten Deutschland am liebsten mag.
18. Oktober 2026 · 5 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Ist Eis gesund? Zucker, Kuchen-Vergleich und wann du Eis nicht mehr essen solltest
Ist Eis gesund? Sind 2 Eis am Tag zu viel, was ist gesünder – Kuchen oder Eis? Dazu: MHD, Eiskristalle und warum du Eis nicht wieder einfrierst.
18. Oktober 2026 · 5 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Die ultimative Eissorten-Liste von A bis Z
Über 100 Eissorten von A bis Z – Klassiker, Sorbets, vegane Sorten und unsere Neuheiten 2026. Mit Fotos aus unserer Berliner Eisdiele.
18. Oktober 2026 · 14 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Veganes Eis in Berlin: die 10 besten Eissorten ohne Milch
Veganes Eis: unsere zehn veganen Bestseller von Willy Wonka bis Biscoff Caramel – cremig ohne Milch, plus Tipps für Eisdiele und Supermarkt.
18. Oktober 2026 · 10 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Alte Eissorten: die Klassiker und ihre Geschichte
Alte Eissorten wie Vanille, Schokolade, Erdbeere und Fürst Pückler: woher die ältesten Sorten kommen und warum sie bis heute beliebt sind.
18. Oktober 2026 · 9 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Ausgefallene Eissorten: 14 verrückte Sorten zum Probieren
Ausgefallene Eissorten von Umami über Tonka-Himbeer bis Pink Aperol: 14 verrückte Sorten, wie sie schmecken und für wen sie sich lohnen.
18. Oktober 2026 · 8 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Eis in der Schwangerschaft – erlaubt oder lieber lassen?
Eis in der Schwangerschaft: ja oder lieber nicht? Welches Eis Schwangere essen können – Eisdiele, Supermarkt, Softeis – ein Leitfaden für werdende Mütter.
18. Oktober 2026 · 8 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Wer hat Eis erfunden – und wie es die Welt eroberte
Wer hat Eis erfunden? Von antiken Eiskellern in Persien bis zur modernen Gelateria: Geschichte, Mythen und die Menschen hinter dem Eis.
18. Oktober 2026 · 10 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Eiskalte Freude: Laktosefreies Eis für alle
Laktosefreies Eis trotz Laktoseintoleranz: was es ausmacht, welche Sorten gehen und wie du laktosefreies Vanilleeis selbst machst.
18. Oktober 2026 · 4 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Schlumpfeis – Verbrechen an der Vitrine oder Lieblingsdessert?
Schlumpfeis: warum es bei uns kein blaues Eis gibt, welche Farbstoffe darin stecken und wie bunt Eis ganz natürlich geht.
18. Oktober 2026 · 7 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Spaghettieis – alles über den beliebtesten Eisbecher Deutschlands
Alles über Spaghettieis: wer es erfunden hat, was ins Rezept gehört, woran du gutes Spaghettieis erkennst und wie es vegan geht.
18. Oktober 2026 · 12 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Was kostet eine Kugel Eis? Von Berlin nach Budapest
Was kostet eine Kugel Eis – heute, 1980 und 1970? Preise in Berlin und Europa, und woraus sich der Kugelpreis zusammensetzt: Personal, Miete, Zutaten, Marge.
18. Oktober 2026 · 11 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Der Alltime-Favorite: Mangoeis
Mangoeis gehört jedes Jahr zu den beliebtesten Sorten: woher die Mango kommt, was gutes Mangoeis ausmacht und fünf Gründe, warum alle es lieben.
18. Oktober 2026 · 5 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Alles über Brainfreeze und wie ihr Hirnfrost verhindert
Was ist Hirnfrost, warum tut Brainfreeze so weh und was hilft sofort? Ursachen, Tricks und kuriose Fakten zum Kältekopfschmerz beim Eisessen.
18. Oktober 2026 · 6 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Eiskaffee – alles, was du wissen musst
Eiskaffee selber machen: woher der Sommerklassiker kommt, welche Zutaten reingehören und wie du den klassischen Eiskaffee zubereitest.
18. Oktober 2026 · 7 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Stirbt das Eiscafé aus? Über die Geschichte und Zukunft der Eisdiele
Eiscafé oder Eisdiele? Die Geschichte von 1799 bis heute, woher der Name kommt und wie es nach Corona und Energiekrise weitergeht.
18. Oktober 2026 · 22 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Zehn mal Schokoladeneis, bitte!
Welches Schokoladeneis ist das beste? Was Schokoeis ausmacht, seine Geschichte und unsere zehn liebsten Schokoladensorten von Zartbitter bis Willy Wonka.
18. Oktober 2026 · 10 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Die 5 Geheimnisse des perfekten Ice Cream Sandwiches
Ice Cream Sandwich: fünf Geheimnisse für das perfekte – weiche Kekse, cremiges Eis, die richtige Temperatur. Plus laktose- und glutenfreie Varianten.
18. Oktober 2026 · 7 Min. Lesezeit
Catering & Events
Catering planen: Worauf du beim Beauftragen achten solltest
Catering planen ohne Stress: Checkliste, Kosten pro Person, typische Probleme wie lange Schlangen oder versteckte Kosten – und wie du sie vermeidest.
18. Oktober 2026 · 8 Min. Lesezeit
Catering & Events
Waffelstand mieten – was müsst ihr beachten?
Waffelstand mieten für Firmenfeier, Messe oder Geburtstag: welche Optionen es gibt, was ins Mietangebot gehört, was es kostet und worauf ihr achten solltet.
18. Oktober 2026 · 5 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Are you a Pro? Die beliebtesten Eissorten bei Katchi
Die 20 beliebtesten Eissorten bei Katchi – mit Anteilen aus unserer Produktion 2026. Errätst du die Top 10? Mach das Quiz und sieh das Ranking.
13. Oktober 2026 · 3 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Winterliche Eissorten: Zimt, Kardamom, gebrannte Mandel und Bratapfel
Winterliche Eissorten von Cardamom Chocolate bis Domino Stein – und was du warm dazu bekommst: Hot Chocolate, Affogato und Fried Ice Cream.
12. Oktober 2026 · 4 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Fruchtige Eissorten: Sorbets aus echter Frucht
Fruchtige Eissorten von Erdbeere bis Mango: 13 Sorbets aus echter Frucht und der Unterschied zwischen Sorbet und Fruchteis.
12. Oktober 2026 · 4 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Biscoff-Eis: was es ist, wie es schmeckt und wo es das in Berlin gibt
Biscoff-Eis schmeckt nach Karamell und Zimt. Was hinter dem Lotus-Keks steckt, wie unser veganes Biscoff Caramel gemacht wird und wo es das in Berlin gibt.
12. Oktober 2026 · 3 Min. Lesezeit
Eis-Wissen
Affogato: Espresso mit Vanilleeis
Was Affogato bedeutet, wie man es ausspricht und isst, welche Varianten es gibt – und was es bei Katchi in Berlin kostet.
12. Oktober 2026 · 3 Min. Lesezeit
Neu bei Katchi
Fried Ice Cream in Berlin: jetzt neu bei Katchi
Fried Ice Cream in Berlin: außen heiß und knusprig, innen eiskalt. Zwei Sorten, beide glutenfrei, eine vegan – am Hackeschen Markt und am Ku'damm 27.
6. Oktober 2026 · 3 Min. Lesezeit